Шоколадный-прешоколадный кекс.
Это замечательный, шоколадный-прешоколадный пирог! Он же кекс! С очень интересным ингредиентом внутри, который не выдает себя ничем, ни запахом, ни вкусом. Мои долго и мучительно гадали что это! Версии были всевозможные, даже сало! )))
Вам потребуется:
- 170 г муки,
- 1,5 ч л разрыхлителя,
- 75 г какао,
- 225 г сахара,
- 3 яйца,
- 200 г мелко тертой вареной свеклы,
- 180 мл оливкового масла или любого растительного без запаха,
- 2 сл сливочного ликера по желанию.
Для глазури:
- 100 г шоколада,
- 70 мл жирных сливок.
Как готовить:
1. Духовку разогреть до 175 град. Форму смазать сливочным маслом и посыпать какао-порошком, излишки вытряхнуть.
2. Отдельно смешать муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли и какао-порошок. Отдельно взбить венчиком или ложкой, яйца с маслом, тертой свеклой и ликером. Всыпать сухие ингредиенты в жидкие и хорошо размешать.
3. Перелить тесто в форму. Выпекать около 50 минут. Готовность определить деревянной шпажкой, она должна быть слегка влажной. Готовый кекс остудить и полить ганашем.
4. Для ганаша, довести сливки до кипения, залить кусочки шоколада и размешать до однородности.
Приятного аппетита!
Автор: Nimfeechka